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國(guó)際大咖云集 這屆食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流論壇干貨滿滿

2018-11-06 10:46來(lái)源:深圳食事藥聞

科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱博士:《當(dāng)前中國(guó)食品風(fēng)險(xiǎn)交流的挑戰(zhàn)》

監(jiān)管部門、業(yè)界、科技界都越來(lái)越清晰地認(rèn)識(shí)到,當(dāng)前國(guó)內(nèi)食品安全工作最大的短板是風(fēng)險(xiǎn)交流,而不是風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)管理。經(jīng)過(guò)這么長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)不斷地辟謠、科普,公眾已經(jīng)能夠接受我們的科普了,但尚未形成獨(dú)立思考的批判性思維能力,謠言換套外衣就又不認(rèn)識(shí)了。

整個(gè)食品工業(yè)的上游企業(yè)是高危的,因?yàn)樯嫌尾唤?jīng)常接觸消費(fèi)者,一旦公眾的輿論怒火燃起之后將是無(wú)法控制的,需要企業(yè)有未雨綢繆的能力。要提升全員風(fēng)險(xiǎn)交流能力,尤其是在風(fēng)險(xiǎn)交流當(dāng)中的決策能力和掌握決策的能力,可以通過(guò)實(shí)戰(zhàn)案例演練、案例模擬等來(lái)提升。

[責(zé)任編輯:鄭曉鵬]

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