查處過(guò)期濕米粉 海月居海鮮餐廳記16分
結(jié)束了“奈雪的茶”餐廳后廚檢查后，記者跟隨執(zhí)法人員來(lái)到了海月居海鮮餐廳。按照慣例，執(zhí)法人員針對(duì)該店的食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證進(jìn)行了檢查，發(fā)現(xiàn)存在健康證過(guò)期情況。該店負(fù)責(zé)人表示，他們都進(jìn)行了健康證的換證操作，執(zhí)法人員隨即要求該店負(fù)責(zé)人證明健康證的更新情況。
執(zhí)法人員在后廚操作間發(fā)現(xiàn)，該店冷藏柜里的食材沒(méi)有密封儲(chǔ)存，也缺失信息標(biāo)簽，而且海鮮和其他半成品食材進(jìn)行混放。餐廳保潔柜中，也存在顧客使用的碗筷與店家自用碗筷同時(shí)存放的情況，執(zhí)法人員提醒，需要對(duì)保潔柜進(jìn)行區(qū)分使用，避免存在食品安全隱患。
對(duì)于經(jīng)常使用的調(diào)味料，該店也存在標(biāo)簽缺失、沒(méi)有密封的問(wèn)題。在冷藏柜中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)一包疑似過(guò)期的濕米粉，并在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行查扣處理。
調(diào)料區(qū)