對于新鮮水果的處理,“奈雪的茶”有一套完善的報損機制,驗收之前如果發(fā)現(xiàn)水果存在損壞,會即刻進行稱重,然后將截圖發(fā)到內(nèi)部工作群里,待下班后一起報備給供應商統(tǒng)一處理。
報損單
執(zhí)法人員表示,“奈雪的茶”大梅沙店在人員管理、環(huán)境衛(wèi)生和食材加工過程等方面落實比較到位,并不存在媒體曝光的蟑螂亂爬、水果腐爛、抹布不洗、標簽不詳?shù)葐栴},但仍存在半成品標簽標識不規(guī)范、水池標識缺失、專間傳遞窗未及時關(guān)閉等問題,作出記6分餐飲量化等級維持C級的決定,并要求其進行整改。