白酒PK奶茶誰(shuí)能更勝一籌？
業(yè)內(nèi)稱“鹿死誰(shuí)手很難預(yù)料”
見(jiàn)圳客戶端·深圳新聞網(wǎng)2021年1月7日訊（深圳商報(bào)／讀創(chuàng)記者詹鈺葉）消費(fèi)群體和習(xí)慣的巨變，給白酒等消費(fèi)類企業(yè)發(fā)展提出了更高的要求。白酒企業(yè)正在爭(zhēng)取看不懂它們的年輕人，奶茶店也在主推健康產(chǎn)品試圖吸引更多消費(fèi)人群。
當(dāng)前白酒行業(yè)基本上格局已定，頭部酒企地位無(wú)法撼動(dòng)，中小酒企就試圖通過(guò)差異化謀求出路。傳統(tǒng)酒企認(rèn)為是“年輕人不懂白酒”，但也有部分酒企持相反看法。
近年白酒企業(yè)中殺出了一匹黑馬——江小白，它打著“年輕人的第一瓶白酒”的旗號(hào)，通過(guò)情緒營(yíng)銷征服了不少年輕的消費(fèi)者，并硬生生在軟飲料消費(fèi)為主的群體中占據(jù)了一定的市場(chǎng)。其官方公布的數(shù)據(jù)顯示，2018年江小白銷售額突破20億元，2019年的銷售額更是突破了30億元。
記者注意到，并非只有江小白注意到了年輕人市場(chǎng)的潛力，傲百年酒業(yè)、粱大俠等白酒企業(yè)也在試圖攻占年輕群體。總體來(lái)看，傳統(tǒng)醬香型白酒在年輕人中的接受度遠(yuǎn)不如中年人。而被新世代捧紅的奶茶店，也慢慢將競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向了“健康”領(lǐng)域，這也是中年父母不贊同孩子喝奶茶的主要原因。
此前有消費(fèi)者協(xié)會(huì)調(diào)查稱，不少奶茶店在奶茶中添加了植脂末等不太健康的添加物，同時(shí)也會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)過(guò)量的糖分?jǐn)z入。大約去年開(kāi)始，不少奶茶店主推健康飲品，例如承諾不使用植脂末、可提供少糖或無(wú)糖飲品等，或是推出純茶類飲品，以滿足不同消費(fèi)者的需要。記者周三下午在福田的幾家大型商場(chǎng)奶茶店觀察發(fā)現(xiàn)，奶茶的消費(fèi)主力依然以年輕人為主，部分消費(fèi)者還穿著校服。
去年白酒股出現(xiàn)瘋狂時(shí)，曾有股民提出疑問(wèn)，即年輕人不愛(ài)喝白酒，白酒股還能維持這么強(qiáng)勢(shì)的上漲嗎？有投資人士表示“人到中年自然會(huì)提高對(duì)白酒的接受度”。不過(guò)，有不便具名的人士指出，在資本市場(chǎng)中，即將出現(xiàn)的新茶飲股或許會(huì)成為下一個(gè)風(fēng)口。
該人士稱，現(xiàn)階段大家都在憂慮白酒股價(jià)格高企、漲勢(shì)過(guò)猛，市場(chǎng)中存在一些猶豫的情緒，甚至有不少聲音唱衰稱“白酒泡沫要來(lái)了”。他表示，支撐茅臺(tái)等頭部白酒股大漲的因素中，有一個(gè)就是這類標(biāo)的存在著稀缺性，而這點(diǎn)同樣適用于網(wǎng)紅奶茶。該人士認(rèn)為，目前看來(lái)白酒股與奶茶經(jīng)濟(jì)火熱程度不相上下，且年輕人進(jìn)入到社會(huì)后不免要進(jìn)行白酒社交，“現(xiàn)在還不好斷言哪個(gè)會(huì)更占據(jù)上風(fēng)”。他指出，可以肯定的是，奶茶經(jīng)濟(jì)短期內(nèi)不太可能降溫，奶茶面對(duì)的新世代消費(fèi)群體十分龐大，一旦頭部的網(wǎng)紅奶茶如奈雪、喜茶等上市，必然會(huì)受到資金的追捧?！爸心耆丝床幻靼啄贻p人愛(ài)喝奶茶不要緊，看得懂奶茶市場(chǎng)巨大、及時(shí)抓住機(jī)會(huì)就行了。”
