維士中央廚房食品安全狀況良好 部分細節(jié)問題需整改
走進維士中央廚房的時候，記者發(fā)現(xiàn)該廚房內部環(huán)境明亮整潔、地板干凈。隨后，執(zhí)法人員對維士中央廚房的收貨區(qū)、原料冷庫凍庫、切配車間、熱烹飪車間、小盒飯包裝車間、低溫運輸區(qū)等各個生產研發(fā)車間和檢測實驗室都進行全面檢查。檢查發(fā)現(xiàn)，維士中央廚房食品安全狀況良好，但仍存在倉庫散裝食品標簽不完善、索證索票不規(guī)范等問題，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題予以記3分的決定。
執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查。
“對于餐飲浪費的問題，只有‘按數(shù)吃飯’才能在源頭上解決。數(shù)據(jù)化餐飲模式正好關注這一問題。用戶個人吃多少完全可以用數(shù)據(jù)來量化，根據(jù)個人的營養(yǎng)需求理性點餐。維士的每一份菜品量都是剛剛好，能保持健康的八分飽，這就避免了餐飲浪費的問題?！本S士公司負責人向記者說道。
現(xiàn)場，“藍馬甲”快檢人員對牛肉、雞肉以及胡蘿卜、芹菜、西藍花等10種蔬菜進行快速檢測，經檢測后結果均合格。