鍋碗瓢盆不合格也會危害健康？這我們也能查！最新發(fā)現(xiàn)這兩種……
新鮮安全的食材＋廚師精湛的廚藝
一道美味的菜就此出爐
讓我們垂涎欲滴～
但，你留意過餐廚具嗎？
其實(shí)，用具要是不合格
也會影響我們的健康！
食品安全抽樣不止抽查食品
還涉及各環(huán)節(jié)的食品相關(guān)產(chǎn)品
從方方面面保障你的舌尖安全！
跟食安君一起來看看
深圳市市場監(jiān)管局新一期抽檢通報(bào)
2019年食品安全抽樣檢驗(yàn)情況通報(bào)
（第四十六期）
本次共抽檢生產(chǎn)及流通環(huán)節(jié)食品相關(guān)產(chǎn)品1174批次，涉及生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)經(jīng)營主體256家，共檢測相關(guān)指標(biāo)6822項(xiàng)次。其中檢出不合格樣品2批次，涉及2家受檢單位，均來自流通領(lǐng)域企業(yè)；涉及不合格產(chǎn)品類別均為食品接觸用金屬材料及制品；涉及不合格項(xiàng)目均為鎳（Ni）、鉻（Cr）。
本次不合格樣品具體信息如下
食品接觸用金屬材料及制品
在本次抽檢中，有2批次流通環(huán)節(jié)食品相關(guān)產(chǎn)品被抽檢出不合格，分別為：
01
受檢樣品：美廚全鋼柄油漏14CM MCCU473
受檢單位：深圳市樂優(yōu)鮮超市有限公司
標(biāo)稱生產(chǎn)單位：廣州美廚智能家居科技股份有限公司
02
受檢樣品：065花精品餐叉
受檢單位：深圳市百佳華百貨有限公司石巖店
標(biāo)稱生產(chǎn)單位：揭陽市慶展不銹鋼有限公司
不合格項(xiàng)目均為：鎳（Ni）、鉻（Cr）
不合格項(xiàng)目解讀
鉻（Cr）具有使產(chǎn)品不生銹的特性。
GB4806．9－2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用金屬材料及制品》中規(guī)定，與食品直接接觸的不銹鋼制品中鉻的遷移量應(yīng)≤2．0mg／kg。長期使用鉻遷移量超標(biāo)的劣質(zhì)不銹鋼餐具會破壞人體正常的鈣磷比，從而影響人的骨骼、牙齒以及人體新陳代謝，同時(shí)還會影響人體消化酶的活性，使胃的消化功能減弱。
鎳（Ni）能夠高度磨光和抗腐蝕，主要用來制造不銹鋼和其他抗腐蝕合金。
GB4806．9－2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用金屬材料及制品》中規(guī)定，與食品直接接觸的不銹鋼制品中鎳的遷移量應(yīng)≤0．5mg／kg。鎳元素本身具有生物化學(xué)活性，能刺激一系列的酶而釋放其活性，但長期接觸使用鎳超標(biāo)的餐具會引發(fā)接觸性皮炎，亦可能引起呼吸障礙和呼吸紊亂。此外，因鎳元素能干擾組織代謝，使部分組織變性、機(jī)能降低，進(jìn)而會抑制生長、影響內(nèi)分泌。
Q：
那抽檢不合格的產(chǎn)品怎樣處理了呢？
A：
對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，市市場監(jiān)督管理局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場。市市場監(jiān)管局已要求相關(guān)轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時(shí)對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；要求經(jīng)營單位對不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。
最后
食安君還是要提醒大家
食品相關(guān)產(chǎn)品與食品接觸
對消費(fèi)者的健康有直接的影響
在選購和使用時(shí)
應(yīng)注意以下幾點(diǎn)
①觀察產(chǎn)品外觀，外包裝應(yīng)完整，無損壞無開封跡象；產(chǎn)品表面應(yīng)潔凈，不應(yīng)有雜質(zhì)，不應(yīng)有明顯裂痕、磨損等缺陷。
②看產(chǎn)品標(biāo)識是否齊全與清晰，是否有“食品接觸用”或類似字樣。
③認(rèn)清產(chǎn)品QS標(biāo)志，對實(shí)施生產(chǎn)許可管理的產(chǎn)品要觀察是否標(biāo)注有QS標(biāo)志、生產(chǎn)許可證號。
④應(yīng)密切關(guān)注食品包裝材料的使用范圍和使用條件，如保存食品用的保鮮膜不宜選擇PVC材質(zhì)等。
歡迎大家積極參與
食品相關(guān)產(chǎn)品的安全監(jiān)督工作
關(guān)注每周抽檢信息公布
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編輯整理：深圳食事藥聞
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