深圳新聞網(wǎng)2019年7月3日訊(記者 陳婕 攝影 楊浩翰)百年傳承,不變的始終是地道的好滋味。楊記隆府,憑著一道招牌菜“楊記招牌魚”上過(guò)央視春晚,并常年盤踞重慶江湖菜榜首,還是全國(guó)“必吃榜”餐廳。這道傳承了百年的美味佳肴,小婕為它慕名而來(lái)!本期“陳婕來(lái)了”探的就是楊記隆府的深圳金光華店。
記者在大眾點(diǎn)評(píng)上搜索,楊記隆府排在深圳川菜熱門榜的第一名。餐廳處于金光華六樓,搭乘觀光電梯上到六樓,右手邊就可以看到民國(guó)風(fēng)的楊記隆府,進(jìn)門處有兩位堂倌候著,雙手抱拳來(lái)了一句,“客官幾位?”,小婕瞬間被代入江湖中,有人的地方就有江湖,江湖人必吃江湖菜。
首先上的招牌水煮魚!豪爽的淺底大盆,魚片上鋪著滿滿的花椒、干辣椒、薄荷葉,肉質(zhì)肥厚鮮嫩,花椒與油的結(jié)合更多在味覺(jué)上帶來(lái)麻的香氣,商家根據(jù)深圳人的味覺(jué)偏好,進(jìn)行了口味改良,減去了許多辣味,溫柔,想起在重慶被辣哭的經(jīng)歷,瞬間覺(jué)得這家店好溫柔。因?yàn)槭钦麠l鱸魚的原因,還是有點(diǎn)魚刺,吃的時(shí)候不要顧著暢快淋漓而哽到喉嚨。
其實(shí)小婕最愛(ài)的一道菜是烤羊肉串,用一輛小卡車模型作為裝肉的餐具,羊肉的油脂瞬間在口中迸發(fā),大口吃肉,把酒言歡!
紅糖陰米粥作為主食,溫潤(rùn)甘甜,口感濃稠,小米粥里熬煮了紅棗枸杞,補(bǔ)血補(bǔ)氣,在一眾重油的江湖菜中可以解辣解膩,還能感受酒糟帶來(lái)的養(yǎng)生驚喜。
這道堂烹酸菜牛肉,豈止于嫩!肉片厚、大,與鍋中的酸菜共煮,煮久不老。據(jù)說(shuō)只有深圳分店才有的新品,符合本地食客口味。
點(diǎn)菜時(shí)看到光頭司令大麻圓時(shí),小婕非常好奇,麻圓是有多大?果然,是麻圓plus版,面上沾滿白芝麻,戴上餐廳配備的塑料手套,邊撕邊吃,嚼起來(lái)甜糯香口,吃得停不下來(lái)!但一定要趁熱吃!熱的時(shí)候酥香, 冷吃很膩,也有些塞牙縫。分量較大,兩個(gè)人是吃不完的。
一壺百香果釀,武俠劇里的古風(fēng)酒瓶,果味香甜,以壺為單位容器,此刻和三五好友小酌幾杯,愜意江湖。
店內(nèi)有洗手間,清楚的標(biāo)識(shí)著“人民公廁”,引得小婕駐足拍照,內(nèi)還有親子洗手間,配備了尿不濕,貼心!帶寶寶的家庭來(lái)用餐也不會(huì)不方便了。
店內(nèi)很大,走到最里面有戲臺(tái)的裝飾,為食客們?cè)鎏韼追謯蕵?lè)享受,有服裝可換上拍攝美照。
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