利寶閣和蔡瀾港式點(diǎn)心專門店2家餐廳總體情況良好
行動中,福田市場監(jiān)管局福田所執(zhí)法人員張科碩、李藎依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定,分別對利寶閣和蔡瀾港式點(diǎn)心專門店兩家餐廳的經(jīng)營資質(zhì)、廚房加工經(jīng)營場所以及生熟食品存儲等進(jìn)行全面檢查,并對烹飪區(qū)、專間、倉庫和洗碗間等區(qū)域進(jìn)行重點(diǎn)檢查。與此同時,快檢室工作人員則對食品原料按規(guī)范進(jìn)行抽樣快檢。
執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查
經(jīng)檢查,兩家餐廳食品安全狀況總體良好,證照、索票索證齊全,食品安全管理制度完善,食品加工操作符合要求?!敖裉靵頇z查的兩家餐廳,利寶閣干凈清爽、蔡瀾港式點(diǎn)心專門店明廚亮灶,兩家都做得非常好。整個檢查過程標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范,被檢查的餐飲單位各項(xiàng)工作均符合要求,決定維持其量化評級A級。”執(zhí)法人員張科碩向記者說道。