發(fā)展前景還很廣泛
當(dāng)聊起螺螄粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景時(shí),莫勤吉十分樂觀,他表示,最近正在與某知名方便面品牌的研究所溝通合作事宜。記者了解到,如今,不少大品牌都紛紛開始做起了與螺螄粉相關(guān)的產(chǎn)品,例如今年中秋,螺螄粉月餅的出世令人驚掉下巴;10月26號(hào),肯德基螺螄粉也正式開售,反響火爆……螺螄粉火了,很多品牌也都想“蹭一蹭”這波熱度,而這些看似奇怪的聯(lián)動(dòng)卻碰撞出奇妙的火花,也反過來讓螺螄粉更加廣為人知。
此外,螺螄粉企業(yè)可以依托大數(shù)據(jù)分析出全國(guó)哪些地區(qū)螺螄粉銷量最大,消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的評(píng)價(jià)如何,有何建議、需求,從而能更具針對(duì)性地研發(fā)新產(chǎn)品、新口味。莫勤吉認(rèn)為,螺螄粉有可能會(huì)像方便面一樣發(fā)展,不斷推出符合各地區(qū)人民口味的產(chǎn)品。
據(jù)了解,市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了小龍蝦螺螄粉、榴蓮螺螄粉、花甲香菇螺螄粉等口味,銷量也十分可觀。雖然對(duì)于柳州本地人來說,螺螄粉只有一個(gè)口味,但面對(duì)全國(guó)市場(chǎng),螺螄粉需要也有必要做出改變。此外,也有企業(yè)看中了沖泡型杯裝螺螄粉的研發(fā)和發(fā)展。
數(shù)據(jù)顯示,柳州螺螄粉網(wǎng)店日均銷量已猛增至170萬(wàn)袋,今年1月至9月,預(yù)包裝螺螄粉銷售收入77.04億元,同比增長(zhǎng)81.78%,出口總值約2446.8萬(wàn)元,是2019年出口總值的26倍。螺螄粉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)也帶動(dòng)了就業(yè),據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),相關(guān)產(chǎn)業(yè)已創(chuàng)造了超過25萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位。
對(duì)于整個(gè)螺螄粉行業(yè)來說,像李永國(guó)這樣的“聞臭師”越多越好,以保證螺螄粉整體的品質(zhì),打造良好的品牌,也更需要專業(yè)化人才的培養(yǎng)。今年5月28日,全國(guó)首個(gè)螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院在廣西柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院正式掛牌成立,政府、柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院及行業(yè)企業(yè)三方還將共同開發(fā)課程標(biāo)準(zhǔn)及培訓(xùn)教材、打造師資團(tuán)隊(duì),聯(lián)合進(jìn)行訂單班及現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng),解決行業(yè)技術(shù)技能復(fù)合應(yīng)用型人才的問題。
(來源:工人日?qǐng)?bào))