原標(biāo)題：大揭秘!兒童營(yíng)養(yǎng)項(xiàng)目運(yùn)行5年后,深圳學(xué)生和家長(zhǎng)最愛(ài)買是零食種類是…

生活條件好了,但孩子真的吃得好嗎?

日前,記者從深圳市慢性病防治中心了解到,深圳市兒童營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目運(yùn)行5年,經(jīng)過(guò)干預(yù),深圳孩子零食中碳酸飲料、糖果等比例下降明顯,此外,牛奶和奶制品、蔬菜水果類名列家長(zhǎng)經(jīng)常購(gòu)買的零食種類第一、二名。

據(jù)悉,深圳市兒童營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目自2015年實(shí)施至今,已覆蓋116所學(xué)校,累計(jì)超過(guò)68000名二年級(jí)小學(xué)生及其家長(zhǎng)。明年,該項(xiàng)目預(yù)計(jì)將讓超過(guò)45000名二年級(jí)學(xué)生及其家長(zhǎng)受益。

深圳兒童青少年零食消費(fèi)率超8成

兒童營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目啟動(dòng)

說(shuō)到零食誰(shuí)不愛(ài),三餐之外的食物卻會(huì)讓你心愛(ài)的孩子遭遇健康問(wèn)題。如果過(guò)多選擇高糖、高油、高鹽的食物作為零食,或者有些孩子把零食當(dāng)做正餐,將導(dǎo)致孩子出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)相關(guān)問(wèn)題,比如營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩導(dǎo)致超重肥胖,營(yíng)養(yǎng)缺乏導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良和缺鐵性貧血等,影響孩子健康成長(zhǎng),甚至增加兒童期和成年后高血壓、糖尿病等慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

2017-2018學(xué)年,深圳市中小學(xué)生體檢結(jié)果顯示,深圳中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良(包括消瘦和生長(zhǎng)遲緩)率9.71%,肥胖率8.31%,缺鐵性貧血率3.13%。而根據(jù)深圳市居民營(yíng)養(yǎng)與健康調(diào)查結(jié)果,深圳市2-17歲兒童青少年零食消費(fèi)率已高達(dá)81.2%。

為提高兒童和家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的認(rèn)知,培養(yǎng)科學(xué)的健康飲食行為,促進(jìn)兒童健康成長(zhǎng),市衛(wèi)生健康委與市教育局自2015年起組織實(shí)施了兒童營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目。2015年至今,項(xiàng)目已覆蓋116所學(xué)校,累計(jì)超過(guò)68000名二年級(jí)小學(xué)生及其家長(zhǎng)。2019年,通過(guò)5000多名學(xué)生和家長(zhǎng)的評(píng)估調(diào)查,其營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和健康行為均有較大改變。

項(xiàng)目選擇小學(xué)二年級(jí)學(xué)生和家長(zhǎng)為對(duì)象,通過(guò)培訓(xùn)校醫(yī)、健康家委、校園健康教育講師和班主任,發(fā)放《健康飲食、健康成長(zhǎng)》教師家長(zhǎng)讀本和兒童讀本,組織開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康知識(shí)巡展、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座、主題班會(huì)、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)競(jìng)賽和手抄報(bào)比賽,曬曬營(yíng)養(yǎng)早餐比賽和家庭健康技能競(jìng)賽等多種方式,向?qū)W生和家長(zhǎng)廣泛宣傳營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)。特別是家長(zhǎng)與孩子共同參與的曬曬營(yíng)養(yǎng)早餐和家庭健康技能競(jìng)賽的方式,大大提高了家長(zhǎng)的參與度,營(yíng)養(yǎng)教育取得較好成效。非常愿意和愿意參加營(yíng)養(yǎng)教育活動(dòng)的家長(zhǎng)比例達(dá)到90.1%。

記者獲悉,2020年兒童營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目擴(kuò)展至全市132所小學(xué),預(yù)計(jì)覆蓋超過(guò)45000名二年級(jí)學(xué)生及其家長(zhǎng)。

學(xué)生吃糖比例下降25%

南山學(xué)生營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)全市第一

兒童營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目效果如何?一起來(lái)看看“成績(jī)單”。

通過(guò)1學(xué)年的營(yíng)養(yǎng)教育活動(dòng),評(píng)估發(fā)現(xiàn),學(xué)生選擇經(jīng)常吃的零食中,水果類排名第一,占69.6%;糖果類由26.6%明顯下降至19.9%,降幅25%。經(jīng)常喝的飲料依次是白開(kāi)水、純牛奶酸奶、果汁和碳酸飲料,干預(yù)后白開(kāi)水和牛奶比例分別提升至83.4%和76.7%,升幅均超過(guò)10%;果汁和碳酸飲料分別降低至38.9%和17.3%,尤其是碳酸飲料降幅超過(guò)了30%。每天喝牛奶的比例明顯提升至30.5%,升幅65.8%;每天吃水果的比例提升至36.5%,升幅達(dá)到36.5%。每天吃早餐的比例由67.8%上升至74%。

此外,在購(gòu)買零食時(shí),每次都會(huì)看生產(chǎn)日期和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的比例上升至66.5%和56.9%。因?yàn)橛袪I(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生購(gòu)買零食的比例上升,學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)知曉率(9個(gè)問(wèn)題回答正確6個(gè)及以上判定為“知曉”)由32.6%提升至63.8%,升幅高達(dá)95.7%;其中南山區(qū)學(xué)生知曉率達(dá)到100%,其次為鹽田、福田。油炸燒烤類食品、碳酸飲料屬于限制食用的零食類別知曉率超過(guò)90%,而對(duì)于每天吃零食不超過(guò)3次、巧克力是適量食用零食、奶制品富含鈣等知曉率較低。

深圳市慢性病防治中心業(yè)務(wù)科主任、校園營(yíng)養(yǎng)健康管理專家組組長(zhǎng)熊靜帆表示,從評(píng)估結(jié)果來(lái)看,有超過(guò)74%的學(xué)生認(rèn)為參加營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目對(duì)其養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣非常有幫助,無(wú)論是學(xué)生還是家長(zhǎng),營(yíng)養(yǎng)知識(shí)知曉率都得到了明顯提升,對(duì)于健康零食和不健康零食判斷和選擇也有了很大的改善。

家長(zhǎng)獲取營(yíng)養(yǎng)知識(shí)主動(dòng)性差

僅兩成多會(huì)經(jīng)常引導(dǎo)孩子進(jìn)食

有成績(jī),也有隱憂。評(píng)估發(fā)現(xiàn),家長(zhǎng)經(jīng)常主動(dòng)獲取有關(guān)孩子食品營(yíng)養(yǎng)方面知識(shí)和引導(dǎo)孩子進(jìn)食的比例分別為43.9%和23.8%,較前有所提升,但不明顯。偶爾會(huì)主動(dòng)獲取和引導(dǎo)孩子進(jìn)食的比例為52.6%和43.6%。

通過(guò)營(yíng)養(yǎng)教育活動(dòng),家長(zhǎng)購(gòu)買零食每次會(huì)看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的比例由28.8%提升至38.2%,升幅達(dá)到32.6%。牛奶和奶制品、蔬菜水果類名列家長(zhǎng)經(jīng)常購(gòu)買的零食種類第一、二名,占85.9%和82.6%。家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)知曉率(10個(gè)問(wèn)題回答正確6個(gè)及以上判定為“知曉”)由80.2%提升至87.1%,升幅達(dá)到8.6%,其中回答正確8道題以上的比例由37.4%提升至51.4%,升幅達(dá)到37.4%。

熊靜帆提醒,值得注意的是,評(píng)估發(fā)現(xiàn)家長(zhǎng)主動(dòng)獲取營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)和引導(dǎo)孩子進(jìn)食的比例都比較低?！凹彝ナ呛⒆拥谝凰鶎W(xué)校,家長(zhǎng)是孩子第一任老師”,對(duì)于二年級(jí)的孩子,正是生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期,尤其需要家長(zhǎng)掌握必要的營(yíng)養(yǎng)知識(shí),引導(dǎo)孩子養(yǎng)成良好的健康飲食習(xí)慣。今后將依托家-校-衛(wèi)聯(lián)動(dòng)學(xué)生健康教育項(xiàng)目,聯(lián)合教育部門,充分發(fā)揮健康家委、學(xué)校健康講師的作用,通過(guò)家長(zhǎng)的同伴教育、家長(zhǎng)學(xué)校等活動(dòng),進(jìn)一步加強(qiáng)家長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)健康教育,提高家長(zhǎng)參與孩子健康成長(zhǎng)的主動(dòng)性和積極性。

今年4月,深圳市衛(wèi)生健康委、市教育局、市市場(chǎng)監(jiān)管局共同啟動(dòng)了推進(jìn)校園營(yíng)養(yǎng)健康管理和食品安全項(xiàng)目,在確保學(xué)生食品安全的基礎(chǔ)上,將開(kāi)展包括學(xué)校食堂和配餐企業(yè)在內(nèi)的餐飲人員營(yíng)養(yǎng)教育、營(yíng)養(yǎng)食堂建設(shè)、嚴(yán)控高油高鹽高糖菜譜和食品售賣等方面著手,加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康管理。

附:健康小提示

記住這六點(diǎn),零食解饞又健康

《中國(guó)兒童青少年零食指南2018》針對(duì)6-12歲兒童提出六點(diǎn)核心推薦:

1.正餐為主,早餐合理,零食少量;

2.課間適量加餐,優(yōu)選水果、奶類和堅(jiān)果;

3.少吃高鹽、高糖、高脂肪零食;

4.不喝或少喝含糖飲料;

5.零食新鮮,營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生;

6.保持口腔清潔,睡前不吃零食。