深圳新聞網(wǎng)訊(記者 張蕊 )酒水是親朋好友聚會餐桌上的必需品,而近來市面上也興起了散裝酒和自釀酒,在各大商超和餐廳頗受歡迎。那么散裝酒在安全性上有保證嗎?跟包裝酒有哪些不同?2018年《食品抽檢你話事》調(diào)查第六期——《你買散裝酒嗎?安不安全我們告訴你!》于10月30日---11月10日在深圳新聞網(wǎng)首頁及深圳食事藥聞、深圳新聞網(wǎng)等微信公號推出,共收集7162票。根據(jù)網(wǎng)絡(luò)投票結(jié)果,深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)管委組織進(jìn)行了一次“你點(diǎn)我抽”的散裝酒專項(xiàng)抽檢,共抽檢143批次,11批次不合格,合格率92.3%。
散裝酒在深受歡迎程度高
在深圳,購買散裝酒或者自釀酒的市民多嗎?根據(jù)此次調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,高達(dá)96.07%的網(wǎng)友都曾購買過,可見散裝酒和自釀酒的受歡迎程度。 買散裝酒最看重什么?調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,90.05%的網(wǎng)民首選口味;88.4%的網(wǎng)民選擇了保質(zhì)期;87.8%的網(wǎng)民在意配方,而對安全性關(guān)注的只有7.95%。
九成網(wǎng)民在酒水商行購買,抽檢合格率93.5%
購買散裝酒的場所有哪些?根據(jù)調(diào)查,91.34%的網(wǎng)民選擇在酒水商行購買;89.76%的網(wǎng)民都選擇在農(nóng)貿(mào)市場購買;89.19%的網(wǎng)民選擇在商超購買;這是三個比例最高的場所,而在餐廳和網(wǎng)店微店購買的比例極低,不到5%。
根據(jù)調(diào)查結(jié)果,此次共抽檢商行、酒行、煙酒店散裝酒水46批次,3批次不合格,合格率93.5%;抽檢商店、便利店、百貨店散裝酒29批次,5批次不合格,合格率82.8%。其他抽檢的散裝酒場所還有糧油店、豆腐店、土特產(chǎn)商店等。
另外,根據(jù)網(wǎng)友點(diǎn)名,抽檢了這些農(nóng)貿(mào)市場的商行散裝酒:寶民市場、寶龍發(fā)農(nóng)貿(mào)綜合市場、南山肉菜市場、水禾田農(nóng)貿(mào)市場、白泥坑村綜合市場、丹竹頭市場、廣北肉菜市場、清湖農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場、玉律市場等,全部合格。
白酒抽檢合格率100%,米酒合格率最低
大家購買過哪類散裝酒?排在前三位的分別是白酒(92.16%)、藥酒(88.24%)、葡萄酒(85.48%)。其他類似黃酒、啤酒、發(fā)酵酒、蒸餾酒則選擇較少。
根據(jù)投票結(jié)果,此次共抽檢各類散裝酒143批次,11批次不合格,合格率92.3%。其中,抽檢白酒23批次,合格率100%;抽檢高粱酒60批次,5批次不合格,合格率91.67%;抽檢米酒51批次,不合格6批次,合格率88.2%。
此外,在11月9日的“九號查酒”行動中,也對散裝酒進(jìn)行了專項(xiàng)檢查,對寶安區(qū)的2家散裝酒銷售商店:純糧老酒坊、四川重慶酒廠直銷點(diǎn)進(jìn)行了突查,對涉嫌違法酒類進(jìn)行扣押,兩家合計扣押近百斤裝的散裝白酒3壇及部分過期食品。
為了口感給散裝酒添加甜蜜素,專家不允許
深圳人對散裝酒安全性的評價如何?83.81%的網(wǎng)民還是認(rèn)為安全性高;只有8.39%的網(wǎng)民和5.45%的網(wǎng)民認(rèn)為安全性不可靠、沒有包裝酒安全性高。
網(wǎng)友最想檢查的散裝酒指標(biāo)有哪些?根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù),網(wǎng)友最擔(dān)心的還是在散裝酒中的非法添加物;其次是酒水是否變質(zhì)過期;排在第三位的是酒精度是否足夠。
根據(jù)這次的專項(xiàng)抽檢結(jié)果,未發(fā)現(xiàn)非法添加物,出現(xiàn)的11批次不合格均為不當(dāng)添加甜蜜素。為何甜蜜素這種食品添加劑卻不允許添加在白酒、高粱酒中呢?
專家表示:相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,白酒中不允許添加甜蜜素。造成不合格的原因是生產(chǎn)企業(yè)為了降低成本、增加產(chǎn)品的口感,在產(chǎn)品中添加甜蜜素來調(diào)節(jié)口感,或者是由于其他原輔料使用不當(dāng)帶入。
同時,專家提醒各位消費(fèi)者在購買散裝酒時要注意以下幾點(diǎn):
1.要選證照齊全的店家,標(biāo)簽標(biāo)識要清晰,標(biāo)有度數(shù),時間,日期,廠家等信息;
2.建議市民購買散裝酒時使用非塑料型容器,因?yàn)樗芰闲腿萜鞔嬖谒芑瘎┻w移到酒的風(fēng)險,最好用陶瓷或者玻璃盛裝。
3.不建議市民制作自釀酒,中國藥材很多,不懂藥材藥性就進(jìn)行自釀,存在很多不可控風(fēng)險。
4.泡制酒存在不可控食品安全風(fēng)險,建議消費(fèi)者不要隨意購買市面上的泡制酒。