亚洲天堂视频在线播放,成人国产一区二区,大香网伊人久久综合网2020,色久悠悠在线,特黄a大片免费视频,国产精品国产三级国产专播,伊人免费在线观看高清版

“光盤”顧客可獲“感謝抵扣劵”
2020-08-18 13:21
來源: 深圳商報

“光盤”顧客可獲“感謝抵扣劵”

人工智能朗讀:

譽興集團、鑫輝餐飲經營的食堂、大會堂都用海報等形式倡議“文明用餐,拒絕浪費”。

深圳商報記者李佳佳文/圖

拒絕“舌尖上的浪費”,深圳的餐館和食客做得怎么樣?8月17日,記者走訪深圳多家餐飲門店后發(fā)現,大部分顧客都能做到“光盤”。餐廳方面表示,會根據用餐人數及菜品分量提醒顧客,適量點餐或者打包,多數餐廳在明顯位置粘貼有“文明用餐,拒絕浪費”等宣傳海報。

提醒顧客適量點餐

昨日下午6時左右,記者在南山區(qū)南山街道南光路陽光華藝大廈A座的子非魚(南山店)看到,正值用餐時間,這家以經營烤魚、西北牛羊肉等為主的餐廳上座率已接近六七成。據餐廳負責人楊鵬介紹,該店開業(yè)至今已有10年,年初受疫情影響,3月底才恢復營業(yè)?!耙咔槠陂g來這里消費的多是上班族,家庭消費的不是很多,消費人數多是2-4人?!庇浾呖吹?,該店積極響應“厲行勤儉節(jié)約,反對鋪張浪費”號召,門口顯眼處貼有“文明用餐”的宣傳海報,店員表示,點餐時會善意提醒消費者“量力而行”。

記者在店里隨機采訪深圳食客對“餐飲浪費現象”的看法。上班族賴女士認為,“盡管我國糧食連年豐收,對于糧食安全還是要有危機意識,養(yǎng)成良好的習慣?!薄凹Z食真的不能浪費,吃不完我們就打包帶走,回家還可以吃。”大學生孟林說。

推出小份菜、半份菜

深圳有100余家大型團餐企業(yè),每天為800多萬人次提供餐飲服務,比如譽興集團、鑫輝餐飲,均在深圳得到了很好發(fā)展。團餐行業(yè)如何踐行“文明用餐”呢?總部設在深圳的譽興集團成立于1996年,在深圳區(qū)域的團餐項目點有126個,是一家大型現代化綜合性餐飲服務商。昨日,譽興集團相關負責人告訴記者,他們已第一時間通過視頻會議、現場培訓的方式,踐行“厲行節(jié)約、反對浪費”的號召,在食材采購管理環(huán)節(jié),建立完整采購預算,合理確定采購需求,不超標準采購;在加工管理環(huán)節(jié),合理備料,合理投量,推出小份菜、半份菜。在餐廳現場及用餐管理環(huán)節(jié),譽興集團積極組織全員學習,讓員工樹立勤儉節(jié)約意識。在每個餐廳最顯眼的位置以海報、桌貼等形式張貼或擺放各式珍惜糧食的溫馨提示,引導文明用餐,提倡“光盤”行動;升級菜品,讓顧客自己挑選喜愛的菜品,從根本上解決食物浪費;設定“光盤行動獎勵”,在用餐過程中踐行“光盤”行動的顧客將獲得“感謝抵扣劵”;推出量販自選,多吃多拿、少吃少拿,以重量為結算單位;策劃相關主題活動,實行各餐廳每日每周每月統(tǒng)計剩菜剩飯率,剩菜剩飯率低的餐廳給予通報獎勵。

菜品稱重收費成新風尚

深圳的餐飲業(yè)高密度覆蓋。據贏商網數據,在深圳建成區(qū)范圍內,餐飲法人企業(yè)總計約3700家,有一定規(guī)模(員工20人以上)的餐飲企業(yè)6100家左右,個體經營戶約8萬家,全深圳餐廳數量約88000家,直接從業(yè)人員(含餐飲配送)150萬人。每平方公里的餐廳數量達到60家,其中全市約140個已建成營業(yè)、單體商業(yè)面積大于3萬平方米的大型商業(yè)綜合體,就集中分布著近3萬間品牌餐飲門店。

餐飲浪費現象,事關國家糧食安全大問題。一粒米、一滴油,看起來不起眼,卻事關國計民生。記者了解到,在深圳,餐館菜品稱重收費,簡約適度已成新風尚。在餐具配備方面,不少餐廳計劃將目前使用的一次性餐具改為可循環(huán)利用的不銹鋼或陶瓷餐具。

[編輯:常軍平]