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呵護食物過敏兒童,家長“應(yīng)知應(yīng)會”有哪些?
2020-08-17 15:05
來源: 廣州日報

呵護食物過敏兒童,家長“應(yīng)知應(yīng)會”有哪些?

人工智能朗讀:

據(jù)新華社電 吃蛋糕沒事,吃蛋羹卻起了風(fēng)團;一喝牛奶就嘔吐、拉肚子……食物過敏兒童的一日三餐令家長倍感焦慮。

食物過敏會伴隨孩子終生嗎?要做哪些檢測才能確診?如果致敏食物不能吃,如何保證營養(yǎng)?在近日舉行的第十四屆協(xié)和過敏性疾病國際高峰論壇上,多位變態(tài)反應(yīng)科和兒科專家為家長詳解呵護食物過敏兒童“應(yīng)知應(yīng)會”。

高發(fā)、“麻煩”,卻非“一成不變”

食物過敏的發(fā)病在全球呈逐年增高趨勢,在低齡人群尤為明顯。首都兒科研究所附屬兒童醫(yī)院變態(tài)反應(yīng)科主任醫(yī)師沙莉介紹,西方國家約8%的兒童受到食物過敏影響,而我國的一個單中心橫斷面研究顯示兒童食物過敏患病率已升至7.7%。

食物過敏“很麻煩”,可出現(xiàn)皮膚、胃腸道、呼吸道癥狀甚至危及生命的窒息和休克癥狀,嚴(yán)重影響患兒生活質(zhì)量。兒童時期大多數(shù)食物過敏與牛奶、雞蛋、魚類、大豆、花生、小麥、甲殼類食物、堅果等八大類食物有關(guān)。

北京協(xié)和醫(yī)院變態(tài)反應(yīng)科副主任醫(yī)師文利平介紹,兒童食物過敏包括IgE介導(dǎo)、非IgE介導(dǎo)和混合型等類型,其中IgE介導(dǎo)的食物過敏屬于急性發(fā)作的類型。家族遺傳史、皮膚屏障障礙、剖宮產(chǎn)、母乳喂養(yǎng)時間過短、環(huán)境過度清潔、早期抗生素的使用,這些都是導(dǎo)致IgE介導(dǎo)的食物過敏的危險因素。

不過,家長也不必過于焦慮?!皟和氖澄镞^敏并非成人的‘縮小版’,而是始終在變化中的?!蔽睦秸f,兒童的食物過敏原以雞蛋、牛奶、小麥、花生為主,大部分可以隨年齡增長逐漸耐受,這也是成人食物過敏患病率低于兒童的主要原因。

專家還提示,食物不耐受不涉及免疫反應(yīng),并不是食物過敏。常有家長錯將食物不耐受癥狀當(dāng)作食物過敏,徒增煩惱。到底是不是食物過敏、對何種食物過敏,需要到醫(yī)院確診。

檢測在“精”不在多,根本在預(yù)防

食物過敏的癥狀和別的過敏性疾病相比看上去沒什么不同,那怎樣才能確診,又該如何治療?

“有的家長要求醫(yī)院給孩子做的檢測越多越好,這是誤區(qū)。”文利平說,食物過敏的檢測關(guān)鍵在精準(zhǔn)而不在多,一定要跟臨床病史相符。一些未經(jīng)論證的檢測,如過敏原特異性IgG檢測、生物共振/生物電檢測、細(xì)胞毒性測試等,不但不能用于食物過敏的評價,還會干擾診斷、加重家長的焦慮情緒。

專家介紹,食物過敏正確的檢測方法是皮膚點刺試驗和血清特異性IgE檢測。不過,這兩個檢測并不完美,存在交叉過敏反應(yīng)問題。例如,有人吃蝦蟹并不過敏,但因為塵螨過敏,他的蝦蟹的皮試反應(yīng)也會呈陽性。

如何精準(zhǔn)診斷?文利平說,首先根據(jù)病史排查可疑食物,必要時進行新鮮食物的點刺試驗。當(dāng)臨床病史采集和輔助檢查不足以診斷時,需要進行口服激發(fā)試驗。如仍無法確診,就要進行雙盲的食物激發(fā)試驗。

遺憾的是,專家表示,盡管最新的食物脫敏治療方法已經(jīng)見到一些療效,但尚未廣泛應(yīng)用于臨床。食物過敏目前還無法根治,根本仍在預(yù)防。

被“教”的不應(yīng)只是患者

5歲男孩倪某自幼就有嚴(yán)重的牛奶過敏,一次去餐館喝了一小碗魚湯后發(fā)生過敏性休克,住進了ICU。盡管餐前家長曾向餐館說過孩子牛奶過敏,但餐館也沒意識到,魚湯里添加的少量“三花淡奶”會成為誘發(fā)孩子過敏的“元兇”。

“患者教育是預(yù)防食物過敏發(fā)作的重中之重?!蔽睦秸f,食物過敏不單是家長或醫(yī)生需要了解的問題,更是需要全民動員、全民重視的問題。

她說,要教育兒童“可以分享玩具但不可分享食物”;學(xué)校和幼兒園應(yīng)定期向家長核實孩子的過敏原并備好急救藥。要教育青少年患者及其家人讀懂食物標(biāo)簽,明確是否含有致敏成分,注意交叉反應(yīng);了解食物烹調(diào)注意事項,明確用何種方式加工的食物不會致敏;減少在外就餐;學(xué)會使用腎上腺素筆。

不能吃某些食物,過敏患兒的營養(yǎng)如何保證?中華醫(yī)學(xué)會兒科學(xué)分會兒童保健學(xué)組副組長胡燕說,通常確診后必須進行嚴(yán)格的食物回避,并對癥治療以緩解癥狀。此后,對于提供生長發(fā)育所必需營養(yǎng)成分的食物,要尋找其替代品,比如為牛奶蛋白過敏的嬰幼兒選擇低敏配方。隨著嬰幼兒年齡增長合理添加輔食,不要過分限制輔食攝入;除了已明確含有過敏原的食物以外,其他輔食的引入時間與正常嬰兒一致。合理搭配膳食營養(yǎng),必要時進行營養(yǎng)素的補充和生長監(jiān)測。

[編輯:常軍平]