為做好“三考”（高考、中考、學業(yè)水平考試）期間食品安全監(jiān)管工作，全力護航“三考”期間廣大考生飲食安全，深圳市市場監(jiān)督管理局寶安監(jiān)管局（下稱“寶安市場監(jiān)管局”）高度重視，提前部署，多措并舉，對“三考”期間有關食品經(jīng)營單位進行全面監(jiān)督檢查。

按照市、區(qū)有關部署和重大活動食品安全監(jiān)管工作要求，寶安市場監(jiān)管局制定了《寶安局關于加強2020年“三考”期間食品安全監(jiān)管保障工作的通知》，該局主要負責人掛帥成立了“三考”食品安全監(jiān)督保障工作領導小組，制定《2020年高考供餐單位分工表》，明確了各考點和供餐點的食品安全監(jiān)管責任人，要求各市場監(jiān)管所和考點責任人按照通知的步驟和要求開展食品安全監(jiān)管保障工作，確?？忌嬍嘲踩?。

據(jù)悉，今年全區(qū)有高考考點8個，考生9853人，考生集中就餐點17個。寶安市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局、衛(wèi)健局組成聯(lián)合驗收組，對全區(qū)8個高考考點逐一開展考前驗收工作，檢查各考點食品安全責任制落實情況，食品安全應急制度建立情況和自查制度落實情況。與此同時，為保障考生的飲食安全，寶安市場監(jiān)管局派專人在17個供餐點進行駐點，每個供餐點安排2名執(zhí)法人員。執(zhí)法人員在供餐前檢查確認供餐點資質(zhì)，審核菜單。菜單經(jīng)執(zhí)法人員和學校確認后，方可供應。駐點期間執(zhí)法人員對食堂的進貨、加工和出品進行全過程監(jiān)督，保障操作過程規(guī)范。統(tǒng)一安排檢測機構對各考點食堂進行監(jiān)督抽檢，安排街道快檢車在考前對考點周邊餐飲單位進行快檢，排查食品安全隱患。截至目前，該局已對考點及周邊餐飲店開展快檢，共抽檢141批次，其中食用農(nóng)產(chǎn)品131批次，食品10批次，檢測結果均為陰性。

據(jù)了解，“三考”期間，寶安市場監(jiān)管局安排工作人員每日以巡查形式加強對各考點周邊餐飲單位的監(jiān)督檢查，嚴厲打擊無證無照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營等違法行為。同時，該局通過微信等各種方式向?qū)W校和考生宣傳轉(zhuǎn)發(fā)《中高考期間考生飲食安全提示》。此外，寶安市場監(jiān)管局和各監(jiān)管所安排了應急小組、應急車輛、應急隊伍，做好應急值守。

截至目前，寶安市場監(jiān)管局已出動執(zhí)法人員69人次，出動25車次，檢查供餐點27家次，檢查學校周邊餐飲店26家次，確?！叭肌逼陂g考生飲食安全。

寶安日報記者張爽通訊員黃宇棟上官朝鑫文/圖

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“三考”期間這樣吃更健康

●科學合理膳食?？忌詈迷诩?、學校食堂或定點的餐飲服務單位就餐，注重營養(yǎng)均衡，菜肴清淡，少葷多素，不偏食，忌暴飲暴食。

●適量補充水分。夏天天氣炎熱，飲用水以白開水為宜。不要喝太多冷飲，以免造成胃腸功能紊亂，引起腹瀉。

●切忌盲目“換食”?？记扒屑擅つ扛淖兪澄锓N類，以免引起食物過敏或胃腸道刺激。

●注意食品安全。應盡量不食用涼拌菜、燒鹵熟食等冷食類食品、生食水產(chǎn)品，慎食四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、冷加工糕點等高風險食品以及油膩、生冷、刺激性大的食品。家庭用餐方面，應購買新鮮的原輔料，熱菜要徹底燒熟煮透，建議不食用剩菜剩飯。網(wǎng)絡訂餐方面，選擇“無接觸”配送，認真查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價，謹慎下單；盡量選取近距離的餐飲單位訂購，以縮短食物運送的時間；收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時加工或食用，勿長時間存放。外出就餐方面，建議減少外出就餐，若外出用餐應充分做好個人防護，不購買街頭攤點和流動攤販提供的食品。