品嘗歸僑美食。
“五月五,過端午,粽葉青,糯米香……”6月23日,由光明區(qū)文化廣電旅游體育局主辦、區(qū)公共文化藝術(shù)發(fā)展中心承辦的“尋找光明記憶‘歸僑端午’民俗”特色采風活動在余記小吃店舉行,弘揚中國傳統(tǒng)文化,營造端午節(jié)文化氛圍。
動手制作歸僑美食
尋味光明特色記憶
余記小吃店位于深圳市光明區(qū)光翠路農(nóng)業(yè)銀行旁,是一間主打越南歸僑特色美食的小吃店鋪。據(jù)悉,小店的負責人余雪萍是光明區(qū)眾多的越南歸僑的其中一名,回國后的這幾十年來,余雪萍阿姨一家一直苦心經(jīng)營著余記小吃店,可以說余記小吃店見證了光明區(qū)不斷發(fā)展的過程,并與光明一起成長,如今已是當?shù)刈罨鸬男〕缘曛弧6宋缗R近,來自全市各區(qū)的文藝家、媒體工作者、讀者等群眾相聚在這里,一同慶祝迎接端午節(jié)的到來。
為做好健康防護工作,最大限度地確保活動人員與食品的健康與衛(wèi)生,尋找光明記憶小組提前做好了參與人員進場前的相關(guān)防疫工作,為每位活動參與者測量體溫,活動現(xiàn)場還配備消毒噴霧、免洗消毒凝膠等防護物資。
活動前,余雪萍阿姨早就精心準備好所有包粽子的材料:煮熟帶著香氣的粽葉,淘洗干凈、潔白飽滿的糯米,碧瑩瑩的去殼熟綠豆以及腌漬入味的五花肉等。余雪萍向現(xiàn)場群眾認真地示范了包粽子的過程——捋粽葉,做成漏斗形狀,填入包粽材料,接著把粽子壓緊實,并捆扎封口,不一會兒,方形、長條形等形狀各異的粽子就完成了。當中最具特色的還要數(shù)南僑長粽——枕頭粽,枕頭粽個頭很大,長度約30厘米,制作起來比傳統(tǒng)小粽要更花心思,只能純手工包制,是極具傳統(tǒng)節(jié)日特色的光明歸僑美食。經(jīng)過十幾個小時的煲煮,熱氣騰騰的粽子出鍋,粽葉一打開,讓人無法抗拒的香氣頓時彌漫,趁熱吃一口,軟糯鮮香;經(jīng)油煎炸后的粽子也別有一番風味,外脆里嫩。
鄰里共聚嘉賓滿堂
共享端午佳節(jié)溫馨氛圍
除了端午傳統(tǒng)肉粽,余阿姨還準備了許多越南歸僑特色美食小吃,當中包括具有越南風味的白切雞、鮮蝦湯檬粉、鮮蝦云吞、歸僑腸粉、炸春卷、冰咖啡等?;顒悠陂g,在場人員自在交流,暢談端午文化,語笑喧闐,呈現(xiàn)出粽香撲鼻,溫情滿屋的節(jié)日畫面。
為進一步弘揚優(yōu)秀民族文化和光明傳統(tǒng)文化,促進本土歷史文化與學校教育做好銜接,中山大學深圳附屬學校校長羅燦也參加活動,“學校計劃將‘尋找光明記憶’、鵝頸水濕地公園研究等納入學校拓展課程,將學校教育與本土文化相結(jié)合,增強學生對本土歷史文化的了解和傳承,培養(yǎng)熱愛光明、研究光明、奉獻光明的優(yōu)秀學子。”羅燦在活動中表示。
在品嘗了光明歸僑眾多特色美食后,作家詩人彭慶元在活動的最后為大家賦詩一首《在光明品粽》。
光明新聞記者熊丹丹通訊員黃靜怡/文記者管強/圖
■作品賞析
《在光明品粽》
我曾在汨羅江畔沉思,
我曾在玉笥山上冥想:
今年端午節(jié)的第一縷粽香,
我將在哪里品嘗?
棕葉包裹著產(chǎn)自黃土地的糯米,
蒸煮著鄉(xiāng)野柴火的芬芳,
投送給三閭大夫的靈魂,
也把自己的愛國之心喂養(yǎng)。
今天,我又在光明第一次剝開棕葉
聞到那兒時母親勞作的愿望:
記住鄉(xiāng)愁、記住投江的屈原,
記?。褐袊俏覀冇肋h的原鄉(xiāng)!