植物肉真的很火!繼肯德基中國宣布將在國內(nèi)進(jìn)行植物肉公測后,星巴克中國4月21日宣布攜手全球植物膳食倡導(dǎo)者別樣肉客和噢麥力OATLY發(fā)起“GOODGOOD星善食?主義”行動,為中國內(nèi)地消費者提供全新的植物膳食餐飲產(chǎn)品,以及可降解餐盒、可回收材料制成的周邊商品等。與肯德基的“試探”舉動不同的是,星巴克中國直截了當(dāng)?shù)厣鲜兄参锶?。廣州日報全媒體記者了解到,4月22日,植物牛肉系列產(chǎn)品將在國內(nèi)大部分門店上市,同時上場的還有兩款亞洲風(fēng)味的植物豬肉輕食產(chǎn)品:越式風(fēng)味沙拉和蘑菇谷物碗。
“我們希望為消費者提供更多便捷、可口的植物膳食新選擇。”星巴克中國高級副總裁、星巴克中國零售總裁兼首席運營官蔡德粦表示。星巴克將植物膳食品牌別樣肉客首次引入中國內(nèi)地市場,并通過食品專家團(tuán)隊的研發(fā)后推出3款適合中國市場的植物牛肉產(chǎn)品,分別是別樣牛肉TM青醬意面、經(jīng)典千層面和美式酸辣醬大卷。
有吃的,當(dāng)然少不了喝的。同樣在21日,星巴克與噢麥力(OATLY)合作在中國內(nèi)地所有門店引入燕麥奶,并推出3款以植物燕麥奶為基底的飲品——燕麥拿鐵、燕麥抹茶拿鐵和限時新品莓莓燕麥紅茶瑪奇朵。據(jù)介紹,燕麥奶是從含有膳食纖維的燕麥中萃取。這是繼2007年豆奶基底之后又新增的植物奶客制化體驗。此外,星善食?系列膳食產(chǎn)品的餐盒包裝全部采用可再生植物纖維,獲得國際生物可降解專業(yè)機(jī)構(gòu)頒發(fā)的OK Compost工業(yè)和家庭堆肥權(quán)威認(rèn)證。餐盒上的手提帶則由回收奶盒制成,打開后還可作為餐墊使用,以此降低對環(huán)境的影響和減少資源浪費。
今年,在中國食品科學(xué)技術(shù)協(xié)會主辦的“2019年食品安全與健康熱點科學(xué)解讀”的交流會上,中國肉類食品綜合研究中心主任王守偉曾表示,“人造肉”是未來食品的標(biāo)志性產(chǎn)品,具有極大的商業(yè)化潛力,“人造植物肉”國標(biāo)正在制定中。
廣州日報全媒體文字記者:曾繁瑩廣州日報全媒體圖片記者:曾繁瑩部分圖片由受訪者提供
廣州日報全媒體編輯鄺白薇