疫情期間，大眾對(duì)健康的關(guān)注度大幅提升，健康需求倒逼食品行業(yè)重塑升級(jí)，食品快消市場(chǎng)按下健康“快進(jìn)鍵”。4月15日，先有維生素飲料品牌脈動(dòng)宣布升級(jí)，在原有配方基礎(chǔ)上添加了膳食纖維，提高維生素B族含量；后有君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)官宣明星產(chǎn)品“漲芝士啦”芝士酸奶全新升級(jí)，加入自有專(zhuān)利菌種副干酪乳桿菌N1115，為提高免疫力保駕護(hù)航。

每人每天需攝入300克奶及奶制品

營(yíng)養(yǎng)膳食成為關(guān)注熱點(diǎn)。在國(guó)家衛(wèi)健委公布的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)》中指出：科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)膳食能有效改善營(yíng)養(yǎng)狀況、增強(qiáng)抵抗力；每人每天需攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類(lèi)食物150-200克，奶及奶制品300克。膳食指導(dǎo)還特別指出“酸奶能提供腸道益生菌，可多選”。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家范志紅表示，“牛奶發(fā)酵之后，產(chǎn)生了乳酸及有益的菌群，它們都有利于保持腸道的健康。腸道不僅是重要的消化器官，也是重要的免疫器官，因此每天喝點(diǎn)酸奶，很有必要?！?/p>

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，疫情期間酸奶的關(guān)注度快速提升，有44%的消費(fèi)者表示會(huì)增加酸奶產(chǎn)品的消費(fèi)，居食品相關(guān)品類(lèi)首位。隨著酸奶益生菌的健康功效不斷被發(fā)現(xiàn)，居民健康消費(fèi)意識(shí)不斷成熟，酸奶已經(jīng)成為人們每日餐桌上必不可少的營(yíng)養(yǎng)必需品。 

芝士酸奶2年賣(mài)出10億包

近日，在國(guó)信證券發(fā)布的研報(bào)《健康食品行業(yè)：疫情引爆需求健康食品正當(dāng)風(fēng)口》中指出，飲食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)成為消費(fèi)者最關(guān)注的健康知識(shí)，然而當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)自身飲食的滿意程度仍處于較低水平，疊加新冠疫情加速提振健康意識(shí)，消費(fèi)者對(duì)健康食品的需求將迎來(lái)跨越發(fā)展。健康需求正當(dāng)時(shí)，細(xì)分領(lǐng)域迎接機(jī)遇，其中，乳制品自帶健康基因，天然高品質(zhì)為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)乳品的核心驅(qū)動(dòng)因素；乳制品在餐后、伴餐等場(chǎng)景的滲透率達(dá)30%，場(chǎng)景的拓展帶來(lái)更多發(fā)展切口；疫情期間乳制品逆勢(shì)錄得36%增長(zhǎng)，未來(lái)高優(yōu)質(zhì)蛋白、活性益生菌、植物基乳品等細(xì)分領(lǐng)域有望迎來(lái)更好表現(xiàn)。 

記者了解到，目前在芝士酸奶品類(lèi)中，“漲芝士啦”芝士酸奶市場(chǎng)占有率高達(dá)84%。憑借酸奶+芝士的品類(lèi)創(chuàng)新，該芝士酸奶以十斤鮮奶提煉一斤芝士的營(yíng)養(yǎng)深受消費(fèi)者青睞，上市兩年時(shí)間累計(jì)銷(xiāo)售10億包。2019年，君樂(lè)寶低溫酸奶逆勢(shì)成長(zhǎng)，市占率躍居全國(guó)前三。君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)副總裁、低溫事業(yè)部總經(jīng)理?xiàng)詈闉I表示，未來(lái)5年，君樂(lè)寶低溫酸奶力爭(zhēng)做到全國(guó)第一。

此外，君樂(lè)寶正式宣布成為中國(guó)國(guó)家跳水隊(duì)官方合作伙伴，與跳水夢(mèng)之隊(duì)一起為健康中國(guó)加油。

廣州日?qǐng)?bào)全媒體文字記者：曾繁瑩

廣州日?qǐng)?bào)全媒體圖片記者：曾繁瑩 

廣州日?qǐng)?bào)全媒體編輯鄺白薇