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“醉貨”好吃卻要當(dāng)心 未熟河鮮或攜肺吸蟲囊蚴

“醉貨”好吃卻要當(dāng)心 未熟河鮮或攜肺吸蟲囊蚴

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人工智能朗讀:

醉蝦、醉蟹、醉螺、醉牛蛙等受歡迎,但也有吃“醉貨”導(dǎo)致肺吸蟲病的案例。

很多人都愛吃“醉貨”,包括醉蝦、醉蟹、醉螺、醉牛蛙等等。但不少新聞爆出吃“醉貨”導(dǎo)致肺吸蟲病的案例。那么,肺吸蟲病是什么?它會對人體產(chǎn)生什么傷害?我們在生活中又該如何預(yù)防肺吸蟲病呢?

首先,讓我們來看看肺吸蟲病是什么。據(jù)中國新聞網(wǎng)報道,肺吸蟲病主要是肺吸蟲的蟲體在人體內(nèi)穿行或寄居引起的疾病,肺吸蟲不僅可寄生在肺,也可寄生在其他組織或器官。肺吸蟲的蟲卵寄生淡水石蟹或蝲蛄的體內(nèi)發(fā)育成為肺吸蟲囊蚴,人如果進(jìn)食含有這種囊蚴的生的或未煮熟的石蟹或蝲蛄?xí)r,囊蚴就會趁機(jī)進(jìn)入人體的消化道,穿過腸壁進(jìn)入腹腔,沿肝臟表面上行,直接穿膈而到達(dá)胸腔,進(jìn)而侵入肺并發(fā)育為成蟲。極少數(shù)成蟲偶爾可以沿胸腔的大血管及血管周圍軟組織上行,侵入顱內(nèi),進(jìn)而引起腦炎或者腦膜炎的癥狀。所以肺吸蟲大多定居在肺,也可移行到腦袋里去。肺吸蟲通過蟲體在人體內(nèi)游走或定居時對臟器的機(jī)械性損害及蟲體代謝產(chǎn)物引起機(jī)體的變態(tài)反應(yīng)引起人們的癥狀。

據(jù)《浙江日報》報道,感染肺吸蟲病的患者會出現(xiàn)咳嗽、呼吸困難、血痰、胸痛等典型癥狀,很容易被誤診為肺結(jié)核病。尤其值得注意的是,感染者排出的痰液和糞便是具有傳染性的。此外,據(jù)東方網(wǎng)補(bǔ)充,感染肺吸蟲病的患者的常見癥狀還有頭痛、頭暈、肢體無力、反應(yīng)遲鈍等,治療需要服用抗寄生蟲藥治療。

人們在日常生活中如何預(yù)防肺吸蟲病呢?據(jù)《浙江日報》介紹,腌制、醉釀等處理方式不能殺死肺吸蟲囊蚴,只有100℃高溫沸水煮透才能殺死。因此在處理河鮮水產(chǎn)品時最好將腮處理干凈,且一定要煮熟煮透后再吃。東方網(wǎng)補(bǔ)充,在享用小龍蝦、大閘蟹等河鮮的時候,要做到燒熟蒸透、生熟食分開、不共用砧板廚具等預(yù)防措施,盡量少食用或不食用生、熗、醉的蟹蝦等。(李思婷)

本文由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。

[責(zé)任編輯:常軍平]